المحشى

موضوع: المحشى الجمعة 20 يونيو 2008, 6:25 pm

تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها

وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد

، وتعتمد على الخضار والأرز واللحم .

والمحاشي بجميع أنواعها لذيذة وشهية وسأقدم هنا لكم أحبتي أصناف وأنواع مختلفة من المحاشي

محشى الكوسه

المحشى 1117277184_kosa

المقادير:

كيلو كوسا حجم متوسط

- نصف كيلو لحم مفروم

250 جرام أرز ( 2 كوب )

– ملعقة كركم صغيرة

– ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم

– ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم

– بهار

– علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )

– ملح

ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع

- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .

- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .

- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر

( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .

- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق

، ثم على نار هادئة حتى ينضج

- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااوالشفااااااااا ااااااااااااااااااااا

موضوع: رد: المحشى الجمعة 20 يونيو 2008, 7:21 pm

يا عم انت متخصص كوسة
مبحبهاش

موضوع: رد: المحشى الأحد 22 يونيو 2008, 1:22 pm

هو انا برضه مش بحب الكوسة بس شكلها جامد وانا جعانة ههههههههههه ميرسى كتير على الكوسة