هديه الى اسلام

موضوع: هديه الى اسلام الجمعة 20 يونيو 2008, 6:29 pm

لحوم

المقادير

* كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم

* 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا

* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي

* ملعقة صغيرة من الملح

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض

* نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

* نصف كيلو غرام بصل

* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا

* كأس شاي من زيت المائدة

* وملعقة كبيرة من السمن البلدي

* أربع فصوص من الثوم المدقوق

* ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي

طريقة التحضير

* في طنجرة خاصة بالطهو،

نضع البصل المفروم

ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل،

والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا

ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا،

ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة،

وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.

* نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
* عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.

* في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين.
وأكلة شهية

وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااوالشفاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا

ايوة كدة احبك يا تريكة
ادينى فى اللحوم

شكلك بتحب اللحمة اوى يا اسلام شكرا على الطريقة يا ابو تريكة

» عيد ميلاد سعيد يا اسلام
» هديه الى هدير
» هديه الى لؤلؤة الجنه (ندى)
» هديه الى حبيبت قلب احمد نور (سهام)
» كيفية إعداد الكيكة الفاخرة بالصور (هديه منى لكم فى عيد الحب )